Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, limpido, perlage fine e persistente. Sentori di agrumi, fiori bianchi e lievi note di panificazione, crosta di pane.
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Palato e Finale
02Avvio fresco e vibrante, sapido, corpo snello ed elegante. Evoluzione complessa e armonica, buona struttura, equilibrio teso tra acidità e morbidezza. Finale pulito e persistente, con una chiara nota minerale, buona longevità.
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A Tavola
03Ostriche, carpaccio di pesce spada, risotto agli scampi, formaggi freschi di capra.