Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Jaune paille pâle avec des reflets verdâtres, limpide, perlage fin et persistant. Arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de légères notes de boulangerie, de croûte de pain.
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Bouche & Finale
02Attaque fraîche et vibrante, sapide, corps svelte et élégant. Évolution complexe et harmonieuse, belle structure, équilibre tendu entre acidité et douceur. Finale nette et persistante, avec une note minérale claire, bonne longévité.
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À Table
03Huîtres, carpaccio de poisson- spada, risotto aux scampis, fromages de chèvre frais.